Българинът яде по 36 кг захар на година

Ядем по 36 килограма захар на година според последно проучване, а това е страшно много. На практика означава по 100 гр. на ден, или 7 супени лъжица. Захар набавяме от всякакъв вид сладки изделия, кафето, което консумираме по няколко пъти на ден. Голяма част от газираните напитки също съдържат кристална захар, коментира проф. д-р Донка Байкова, зам.-председател на Българското дружество по хранене и диететика в ефира на Нова ТВ.

"Консумацията на много захар води до така наречените хронични незаразни болести. Бум има в сърдечно-съдовите болести. Влошава въглехидратната ни обмяна. Излишните захари винаги се трансформират в мазнини, което води до свръхтегло. Има риск от развитието на диабет. Не на последно място прекомерното консумиране на захар носи риск от развитие на някои ракови заболяванията”, обясни д-р Байкова.

"Досегашните ни препоръки за консумация бяха по 50 гр на ден, или три супени лъжици. Сега Световната здравна организация препоръчва намаляване двойно на това количество”, допълни специалистът.

Относно кафявата захар, която се смятана за по-полезната, д-р Байкова обясни, че тя е с малко по-голямо съдържание на минерали. Не е толкова пречистена и в нея има остатъци от растенията, от които се добива. В този смисъл е малко по-полезна, но калориите са почти еднакви с тези в бялата.

По думите на д-р Байкова е хубаво вместо захар, да се използва пчелен мед, в който има над 400 полезни съставки. За разлика от него захарта съдържа само една, но и тя е със съмнителна полезност. Децата пък трябва да бъдат поощрявани не с шоколади и бонбони, а с плодове.