Експерти: Огледайте добре шарана за Никулден - люспите, очите и хрилете

Засилени съвместни проверки от представители на Българската агенция по безопасност на храните и Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури се извършват в цялата страна, съобщиха от Министерството на земеделието и храните.
С наближаващия празник Никулден и засиленото предлагане на риба на пазара контролните органи – Агенцията по безопасност на храните и Агенцията по рибарство и аквакултури, засилиха проверките в обектите, където се предлага риба и рибни продукти. Целта на проверките е ограничаване и недопускане продажбата на риба на нерегламентирани места , както и на риба с неустановен произход, с цел предпазване здравето на потребителите.
Заедно с експерти на Министерството на земеделието и храните, Агенцията по храните и Агенцията по рибарство и аквакултури, представители на медиите наблюдаваха проверките в три обекта в град София. В специализираните магазини не бяха констатирани нарушения.
Основни моменти при проверките са:

наличие на документи за произход на рибата,
спазване на изискванията за съхранение (разделно съхранение и температурен режим на съхранение),
етикетиране,
срок на годност,
хигиенно състояние на обектите за търговия, в които се предлага рибата и наличие на записи по системите за самоконтрол.
Експертите съветват:
Да не се купува риба от нерегламентирани места и търговци, а само от регистрирани обекти за търговия с храни (специализирани щандове в търговските обекти, специализирани магазини за търговия с риба и т.н.
Какво да проверяваме при закупуване на риба – външен оглед:

рибата трябва да бъде с чиста повърхност, без наранявания и със запазена цялост,
люспите - трябва да са гладки и блестящи,
слузта - бистра, без неприятна миризма,
очите – изпъкнали, с блестяща корнея,
хриле – без неспецифична миризма и с яркочервен цвят.