Проф. Христо Мермерски е създал заедно със сина си д-р Йонко Мермерски съвсем ново кисело мляко, което за разлика от познатото ни класическо мляко съдържа шест бактерии, плюс един пребиотик. Идеята за създаването на млякото е от десет години.
„Повечето произвеждани сега кисели млека съдържат само две бактерии - това са най-известната Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus thermophilus. За разлика от тях, йогуртът, както ще се нарича новото кисело мляко, има шест бактерии. Този „коктейл“ от бактерии и пребиотик придава нови хранителни и лечебни свойства на киселото мляко“, обясни проф. Мермерски пред „Новинар“.
По думите му, хранителните и здравословни свойства на всичките шест бактерии са изследвани и доказани, а освен това са потвърдени от СЗО, ФАО към ООН и Националния институт по здравеопазване на САЩ.
Предвижда се продуктът да бъде в още три варианта на основата на млякото. Единият са капсули, които могат да се използват и за заквасване на мляко в домашни условия, но задължително при температура от 42 градуса. Другите два са айрян и кисело мляко с мед, което да е предназначено в голяма степен и за консумация от деца. Според проф. Мермерски вкусът ще бъде като на обикновеното кисело мляко, но малко по-сладък, а бактериите ще остават витални за период от 20 дни и млякото ще запазва вкуса си.
"В понеделник новото мляко ще тръгне като масово производство", уточни още проф. Мермерски.
Още от България
Предложен от Радев пое за втори мандат Държавна агенция „Разузнаване“
Антоан Гечев е бил преди това зам.-шеф на Служба "Военно разузнаване" до 2019 г., а след това военен аташе в Рим, баща му е работил за съветското военно разузнаване от Вашингтон в годините на Студената война
Косева: В избора на ректора на Софийския университет зачетоха и гласа на студентите
Вчера беше избран новият ректор на висшето учебно заведение - проф. Елиза Стефанова. Според председателя на Студентския съвет при Софийския университет "Св. Климент Охродски", надпреварата между кандидатите е била интересна и достойна
Радев от срещата на НАТО: България ще подкрепя финансово Украйна
Страната ни се превръща във важен фактор на стабилност в критичния и стратегически важен за Алианса Черноморски регион, коментира премиерът