Шест добавки в храните, означавани с "Е" и номер, увреждат ДНК и могат да предизвикат онкологично или друго заболяване. Това каза доц. Георги Милошев- ръководител на Института по молекулярна биология към БАН. Това е показало проучване чрез иновативен метод, извършено от екипа на лабораторията по молекулярна генетика към Института, съобщава БТА.
Оцветителите еритрозин - Е127, индиго кармин - Е132, фаст грийн - Е143, консервантът натриев нитрит - Е250, добавката кофеин и 4-аминоантипирин - 4ААР, използван във фармацевтичната промишленост, са били обект на проучването.
Според доц. Милошев дори в дози, многократно по-ниски от сега разрешените, те създават риск от онкологично или друго заболяване. Изследваните добавки предизвикват увреждане в ДНК. За да няма увреждане в ДНК тези добавки трябва да са в концентрации от 10 до 100 пъти по-ниски от сега разрешените, посочи той.
Учените са уведомили за резултатите от проучването си няколко български министерства, агенции и комисии, както и Европейската комисия и Европейския агенция по безопасност на храните /EFSA/. Милошев каза още, че от EFSA са отговорили, че проучването на лабораторията "има някои слабости и ограничения. Научната публикация, посветена на него, ще бъде предоставена на постоянната работна група по генотоксичност към научния съвет." Крайното становище на EFSA е, че научната публикация на българските генетици не осигурява нова информация, отнасяща се до оценката за безопасността на тези добавки, извършена досега от EFSA.
Ако информацията не е нова за агенцията, защо досега не са предприети мерки за намаляване на токсичността на добавките или на употребата им, допълни Милошев.
Още от Чичо доктор
Понякога и едно сутрешно кафе може да наруши съня
Дори ако човек спре да пие кафе още преди обед, фактори като телосложението, стресът, възрастта и общото количество кофеин, прието през деня, могат да повлияят на качеството на съня му по-късно вечерта
Учени: Правилото за 8-часовия сън е остаряло и невалидно
Много проучвания разкриват, че както твърде малкото, така и твърде многото сън са свързани с влошено здраве, включително сърдечни заболявания, инсулт, когнитивен спад и затлъстяване. Новите открития оспорват идеята, че всеки се нуждае от точно осем часа, а обикновено от по-малко.
Имунната система остарява по-бързо при някои хора: кои навици могат да забавят процеса
Имунната система старее с различна скорост при всеки човек. Нови изследвания разкриват ролята на тимуса, хроничното възпаление, храненето, съня, движението, устната хигиена и околната среда за запазването на имунната защита.