Витамин С е водно-разтворим витамин, който е от съществено значение за клетъчния растеж и възстановяване на тъканите. Известен също като аскорбинова киселина, този витамин проявява силни антиоксидантни свойства, предпазва тялото от клетъчни и молекулни вреди, причинени от свободните радикали.
Според Медицинският център към Университета в Мериленд, много хора могат да бъдат с лек недостиг на витамин С. Това е свързано с множество здравословни състояния, включително сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане.
Витамин С и образуването на колаген Витамин С е от съществено значение за синтеза на колаген,който е важен структурен компонент на съединителната тъкан, хрущялите, кожата, сухожилията, връзките и кръвоносните съдове. Витамин С, като основна хранителна съставка спомага клетъчния растеж, възстановяването на тъканите и зарастването на раните. Дефицитът на витамин С спира синтеза на колаген и може да доведе до дегенеративни ставни заболявания, при които ставите стават болезнени и подути.
Симптоми на недостиг на витамин C са отслабена съединителната тъкан, отслабени кръвоносни съдове и капиляри и скованост на мускулите. Резултатите от дефицит на витамин С се изразяват в нарушено зарастване на рани, вътрешни кръвоизливи, подути и кървящи венци, отслабен зъбен емайл и разклатени зъби.
Витамин С е мощен и ефективен антиоксидант, който унищожава свободните радикали, които причиняват : увреждане на клетката, ускоряват процесите на стареене и могат да увеличат риска за развитие на различни видове рак. Витамин С засилва имунната система, предпазва от вирусни и бактериални инфекции, и поддържа целостта на имунната система чрез защита на белите кръвни клетки от оксидативен стрес и повреди, причинени от свободните радикали.
Ранните симптоми на недостиг на витамин С при възрастни включват слабост, сънливост и раздразнителност; по-късни симптоми включват понижена имунна функция, респираторни инфекции, загуба на тегло, анемия и жълтеница.
Диета, бедна на пресни плодове и зеленчуци е най-честата причина за недостиг на витамин C. Плодовете и зеленчуците губят две трети от тяхното съдържание на витамин С в процеса на готвене и консервиране. Витамин С е чувствителен към светлина, нагряване и кислорода на въздуха. Поради тази причина, суровите плодове и зеленчуци, съдържат най-високо съдържание витамин С.
Пушенето или излагане на пасивно пушене, както и физическото и психическо претоварване, също разрушават в тялото количествата на витамин С. Хронична диария, употребата на алкохол и анорексия също могат да увеличат риска от недостиг на витамин C.
Най-добрата терапия срещу дефицит на витамин С е увеличаване приема на пресни плодове и зеленчуци в дневното меню. Добри източници на витамин С са ягоди, портокали, домати, броколи, манго, зелени чушки, киви, зеле, червени чушки и диня.
На помощ в борбата с недостигът на витамин С в нашите тела, не на последно място се включват хранителните добавки. Те са един добър начин за увеличаване на приема на този важен витамин заедно с добрата здравословна диета.
Още от Чичо доктор
Къде свършва гладът и започва лакомия: колко храна в чинията ни е достатъчна?
Можем ли да останем здрави и да не преяждаме, когато хранителната индустрия непрестанно ни изкушава с все по-големи и по-калорични предложения?
Върхът на айсберга: Силата на новия смъртоносен щам на Ебола
Учени изразяват тревога, че едва ли би могла да се създаде безопасна е ефективна ваксина в рамките на три месеца, предвид мащаба, с който се разраства епидемията
Ново изследване: математически модел може да е преувеличил ефекта на лекарства срещу Алцхаймер 29 пъти
Учени от Brown University предупредиха, че статистически метод, използван при оценката на нови лекарства срещу Алцхаймер, може да преувеличава ефекта им до 29 пъти. Анализът поставя под въпрос част от резултатите при антиамилоидните терапии и предизвиква нов дебат в медицината.