Доматите са универсално природно "хапче" за основни човешки органи

Влизаме в сезона на доматите и хората се готвят да ги ядат почти всеки ден в продължение на седмици или дори месеци. Но какви са последиците за здравето от тази „доматена диета“? RealSimple запита двама утвърдени диетолози.

„Доматите са едни от най-питателните храни. Те съдържат витамин C, калий, фолат и витамин K, но истинското съкровище е ликопенът, пигментът, който отговаря за наситения им червен цвят“, казва диетоложката Катрин Розентал.

 Ликопенът е полезен за организма по няколко начина. Той активно се бори с оксидативния стрес, който тихомълком допринася за развитието на хронични заболявания с течение на времето. В допълнение към това той играе защитна роля за здравето на сърцето, обяснява Розентал.

Доматите съдържат и антиоксиданти като бета-каротин и хлорогенова киселина. Бета-каротинът е предшественик на витамин А, затова той поддържа имунната функция и здравето на очите, докато хлорогеновата киселина може да подобри регулирането на кръвната захар и да понижи кръвното налягане при хора с висока кръвна захар, добавя и диетоложката Джил Макнът.

В крайна сметка, хранителните свойства на доматите могат да поддържат здравето на сърцето, имунната система, тъканите, метаболизма, очите и дори червата. 

Хората, които ядат домати ежедневно, ще изпитат доста значителни ползи за здравето. „Сърцето ви вероятно ще ви е благодарно. Ликопенът намалява възпалението и оксидативните увреждания с течение на времето, а калият помага за регулиране на кръвното налягане“, твърди Розентал.

Изследванията показват също, че включването на домати в диетата ви може да увеличи броя и разнообразието на полезните микроорганизми в червата. Като цяло, те са богата на полени вещества храна, която може да подпомогне здравето на сърцето, да намали възпалението и да подобри здравето на червата, добавя Макнът. 

Освен това доматите и продуктите на тяхна основа могат да бъдат полезни за метаболизма и здравето на сърцето при хора с наднормено тегло. Това е заключението, до което стигат авторите на систематичен преглед и мета-анализ, публикуван в списанието Food & Function (F&F), цитирано от EPA/BGNES. 

Изследователите анализирали 47 проучвания, включително 11 клинични изпитвания. Те установили, че доматите не водят до значителна загуба на тегло или индекс на телесна маса, но са свързани с леко намаляване на обиколката на талията – средно с приблизително 1,15 сантиметра.

Авторите смятат, че тези ползи може да се дължат не само на ликопена, но и на комбинация от различни вещества: каротеноиди, полифеноли, витамини и други съединения. Експериментални проучвания също така свързват доматите с намалено възпаление, оксидативен стрес и подобрен метаболизъм на мазнините и глюкозата.

Изследователите подчертават, че доматите не трябва да се считат за помощно средство за отслабване. Те обаче могат да бъдат полезна част от диетата, особено като част от средиземноморската диета, тъй като спомагат за поддържане на метаболитното здраве и намаляват рисковете, свързани с коремните мазнини.