Как ресторантите в Мичиган свалиха обичаните зеленчуци от менюто си?

Федералните власти в САЩ провеждат мащабно епидемиологично разследване с цел установяване на евентуална причинно-следствена връзка между търговската дейност на веригата за бързо хранене Taco Bell и разрастващото се огнище на чревни инфекции в страната

По информация на научното издание „Фючъризъм“ патологията е предизвикана от едноклетъчния паразит Cyclospora и вече е обхванала 34 щата, като броят на инфектираните лица е повече от 7000 по данни на Федералните центрове за контрол и превенция на заболяванията.

Клиничната картина се описва с упорита вирусна симптоматика и остра стомашно-чревна дисфункция. Епицентър на епидемиологичния взрив е щатът Мичиган, където са регистрирани над 3700 случая. Предаването на заразата се осъществява по фекално-орален път чрез контаминирана вода или хранителни продукти, като пикът на заболеваемостта традиционно се наблюдава през лятото.

Подозренията спрямо обектите на Taco Bell ескалираха, след като множество ресторанти от веригата в Мичиган преустановиха предлагането на ключови компоненти от менюто си, включително маруля, кориандър, лук и гуакамоле. Мярката беше аргументирана с „национално изтегляне на суровини от пазара“, без да се определя конкретната хигиенно-санитарна причина.

Към момента листните зеленчуци се разглеждат като основен потенциален вектор на инфекцията.

„Първоначалните аналитични данни сочат, че марулята е постоянен фактор в хода на епидемиологичното проучване. Въпреки че все още липсва окончателна идентификация на източника, целта ни е своевременно информиране на обществеността с оглед превенция и защита на засегнатите домакинства“, посочи главният медицински директор на щата Мичиган д-р Наташа Багдасарян.

Американската агенция за контрол на храните и лекарствата потвърди, че обект на детайлен лабораторен и логистичен анализ са множество земеделски култури. Експертите обаче казват, че част от заболелите не са консумирали храна в обектите на визираната верига, което индикира за по-широк обхват на дистрибуционната мрежа на контаминирания продукт.