Кафето е обичано най-вече заради стимулиращия си ефект, който помага на човек да се чувства бодър. Това обаче е и една от причините да се повишава кръвното ви налягане.

„Кофеинът може временно да повиши кръвното налягане, дори при хора без хипертония. Това се дължи на стимулиращия му ефект върху централната нервна система, причинявайки освобождаването на адреналин и блокирането на аденозина - химикал, който помага на кръвоносните съдове да се отпуснат“, обяснява диетологът Кийрън Кембъл, пише Eatingwell.

Когато аденозинът е блокиран, кръвоносните съдове се стесняват, което може да доведе до високо кръвно налягане. Изследванията показват, че за кратко време кафето наистина може да повиши кръвното налягане и сърдечната честота. Това обаче не води непременно до високо кръвно налягане в дългосрочен план.

„С течение на времето повечето хора започват да привикват и пристрастяват към кофеина. Умерената консумация на кофеин обаче не води до трайно повишаване на кръвното налягане при повечето здрави хора“, казва кардиологът Едо Паз.
Ползи от кафето за здравето
Извън временното повишение на кръвното налягане, кафето носи редица потенциални ползи за организма:

• Антиоксиданти: Кафето е основен източник на антиоксиданти в съвременната диета. Те помагат в борбата със свободните радикали и намаляват риска от хронични заболявания.
• Невропротективен ефект: Някои проучвания показват, че редовната консумация на кафе е свързана с по-нисък риск от болестта на Паркинсон и Алцхаймер.
• Подобряване на метаболизма: Кофеинът ускорява метаболизма и може временно да подпомогне изгарянето на мазнини.
• Намален риск от диабет тип 2: Данни сочат, че умерената консумация на кафе – с или без кофеин – е свързана с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.

Рискове при прекомерна консумация

Въпреки положителните страни, прекомерният прием на кафе може да доведе до негативни ефекти:

• Безсъние и тревожност: Високите нива на кофеин нарушават съня и повишават нивото на тревожност.
• Проблеми със стомаха: При чувствителни хора кафето може да раздразни стомашната лигавица и да доведе до киселини или гастрит.
• Пристрастяване и симптоми на абстиненция: Рязкото спиране на кафето може да предизвика главоболие, умора и раздразнителност.

Здравните експерти препоръчват до 400 мг кофеин на ден за повечето здрави възрастни, което се равнява на около 3–4 чаши кафе. Важно е обаче да се има предвид индивидуалната чувствителност и наличие на здравословни състояния като хипертония или сърдечно-съдови заболявания.

Според редица диетолози не всяко кафе е еднакво, а начинът на приготвяне, видът на зърната и добавките (захар, сметана, сиропи) могат да променят ефекта му върху здравето. 

Кое кафе е най-щадящо и здравословно?

1. Филтърно кафе (черно кафе без захар)
Ползи: Богато на антиоксиданти, без излишни калории. Проучвания го свързват с по-нисък риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2, Паркинсон и някои видове рак.

Щадящо за сърцето, особено ако се пие умерено – 1–3 чаши на ден.

Съвет: Избягвай добавянето на захар и сметана.

2. Кафе от светло изпечени зърна
Съдържа повече антиоксиданти в сравнение с тъмното печене.

По-леко на вкус и щадящо за хора с чувствителен стомах.

3. Декофеинирано кафе
Подходящо за хора с хипертония, безсъние или чувствителност към кофеин.

Съдържа същите антиоксиданти, но с минимално количество кофеин.

4. Еспресо в умерени количества
Съдържа по-малко кофеин на доза от филтърното кафе (около 60–80 мг в една „шот“ доза).

Без добавки, то е концентрирано, но не натоварва излишно сърцето, ако се пие умерено.

Кои видове кафе крият рискове за здравето?

1. Нес кафе (разтворимо кафе)
По-бедно на антиоксиданти.

Често съдържа по-високи нива на акриламид, химикал, който се образува при термична обработка и може да е свързан с канцерогенен риск.

2. Кафе със захар, сиропи и сметана (например лате, макиато, фрапучино)
Високо съдържание на захар и наситени мазнини, което води до риск от напълняване, диабет, повишен холестерол.

При честа консумация – натоварва сърдечно-съдовата система.

3. Кафе, приготвено с преса (френч прес, турско кафе, шведско сварено кафе)
Тези методи не използват филтър, което означава, че кафето съдържа дитерпени (кафестол и кахвеол) – вещества, които повишават LDL (лошия) холестерол при редовна и обилна консумация.

Кафето е навик, удоволствие и за мнозина – жизнена необходимост. Когато се употребява с мярка, може да носи ползи – от бодрост и по-добра концентрация до защита срещу някои хронични заболявания. Но в прекомерни количества или при неправилен избор на вид и добавки, то може да се превърне в ежедневен риск – особено за хора с високо кръвно налягане, сърдечни проблеми или чувствителен стомах. Затова – пийте с мярка, сами наблюдавайте  ефекта му върху себе си, за да изберете най-чистия и здравословен за вас вариант.