CNN: Ресторант привлича трезвенниците с първото водно меню във Великобритания

Французите са известни с любовта си към изисканите вина. La Popote, ресторант във френски стил в Северна Англия, не е изключение. Но сега то включи и питейно меню за трезвеници, съобщава CNN.

Заведението, включено в списъка на Michelin Guide в графство Чешир, предлага на посетителите избор от почти 140 вида вина. Но сега бизнесът предприема смела стъпка, за да задоволи и взискателните непиещи, като предлага цялостно меню с бутилирана вода.

От петък посетителите ще могат да избират между три различни бутилки негазирана вода и четири газирани, както и безплатна чешмяна вода.

La Popote се възползва от глобалната тенденция към пиене на безалкохолни напитки. Например, проучване на Gallup от миналата година показа, че 58% от възрастните американци казват, че пият алкохол, в сравнение с 67% през 2022 г.

Все по-голям брой американци избират да стоят далеч от алкохола, независимо дали за постоянно или временно, докато много ресторанти предлагат по-голяма гама от безалкохолни коктейли, а баровете за трезвен алкохол и магазините за бутилирани безалкохолни напитки стават все по-популярни.

Главният готвач Джоузеф Роулинс, който основава и управлява La Popote с френската си партньорка Гаел Радигон, каза, че първоначално са били "осенени" от тази идея от Доран Биндер, който вече е снабдявал ресторанта с „домашна“ вода от своята марка Crag Spring Water.

Водата на Биндер е сертифициран от Fine Water Academy, и той за първи път предлага идеята за водно меню на двойката преди три години.

„Засмях се“, каза Роулинс пред CNN. „Първоначално си помислих, че е абсурдна идея.“

Но когато Биндер покани двойката на дегустация във „водния бар“, който притежава в Пийк Дистрикт, национален парк в северно-централна Англия, те бяха убедени.

„Беше изумително“, каза Роулинс за преживяването, добавяйки, че сега вярва, че „водата не е просто вода“.

На първата дегустация те опитаха пет или шест различни вида. „След това направихме втора дегустация със същите видове вода, но ги комбинирахме с определени храни – като сирене Манчего, сирене Комте, шоколад, пармска шунка, маслини. Както при виното, вкусът просто се промени.“

Ресторантът е първият във Великобритания, който предлага меню с вода, според Биндер, и един от малкото в света.

Превод: Faktor.bg