Трифон Зарезан е празник, почитан от лозарите, градинарите, соколарите и кръчмарите. В България традицията се отбелязва както на 1, така и на 14 февруари.
В традиционния календар 1 февруари бележи началото на празниците Трифонци, които продължават три дни, известни като Трифоновден, Сретение Господне и Свети Симеон
Празникът е наречен от народа Зарезан, защото се празнува в началото на пролетния сезон, когато започва резитбата на лозята
В народната традиция празникът е известен като Трифоновци и продължава цели три дни
