Гергьовското агне "Дробине" е рецепта за големите майстори
Необходими съставки:
агнешки дреболии - 500 г
ориз - 1 1/2 ч.ч.
зелен лук - 3 - 4 връзки
джоджен - 3 - 4 стръка (пресен)
лапад - 10 - 15 листа
олио - 50 мл
масло - 2 с.л.
сол
черен пипер
червен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете агнешките дреболии в леко подсолена вода, докато омекнат. Охладете леко и ги нарежете на ситно.
Нарежете пресния лук и лапада. Задушете ги в олиото.
Измийте добре ориза под течаща вода. Прибавете го при лука и го запържете, докато стане стъклен.
Добавете подправките и ситно нарязаните дреболии.
Налейте 4 чаши вода. Може да ползвате и бульона от дреболиите. Разбърквайте, докато заври. Прехвърлете ястието в тава и запечете за около час или до готовност на ориза.
Ако е необходимо, може да добавите и още малко вода, защото всеки ориз поема различно количество.
Ястието може да ползвате и за гарнитура към печено агнешко.
Фактор
агнешки дреболии - 500 г
ориз - 1 1/2 ч.ч.
зелен лук - 3 - 4 връзки
джоджен - 3 - 4 стръка (пресен)
лапад - 10 - 15 листа
олио - 50 мл
масло - 2 с.л.
сол
черен пипер
червен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете агнешките дреболии в леко подсолена вода, докато омекнат. Охладете леко и ги нарежете на ситно.
Нарежете пресния лук и лапада. Задушете ги в олиото.
Измийте добре ориза под течаща вода. Прибавете го при лука и го запържете, докато стане стъклен.
Добавете подправките и ситно нарязаните дреболии.
Налейте 4 чаши вода. Може да ползвате и бульона от дреболиите. Разбърквайте, докато заври. Прехвърлете ястието в тава и запечете за около час или до готовност на ориза.
Ако е необходимо, може да добавите и още малко вода, защото всеки ориз поема различно количество.
Ястието може да ползвате и за гарнитура към печено агнешко.
Още от Магии в кухнята
Лятна паста с калмари, скариди и сушени домати - вкусът на Средиземноморието
Ако има ястие, което събира в себе си духа на лятото, това безспорно е пастата с морски дарове. Ароматът на чесън и зехтин, нежните калмари и скариди, сладко-солените сушени домати, леката пикантност на чилито и богатият вкус на пармезана превръщат тази рецепта в истинска средиземноморска класика
Запечени пресни картофки с Камембер и прошуто
Вкусна и елегантна идея за вечеря или споделено предястие с приятели
Традиционно печено агнешко за Гергьовден
За ценителите на агнешкото една много лесна, но изключително вкусна рецепта