Оригинална гръцка мусака с патладжани и ароматна заливка!
Необходими съставки:
говеждо месо - 500 г смляно, може и агнешко или овнешко
лук - 10 броя малки лукчета
зехтин
масло
патладжани - 4 бр.
дафинов лист - 1 бр.
домати - 500 г
сметана - 150 г или прясно мляко
яйца - 1 брой
бульон - 300 г месен
магданоз
черен пипер
канела - 1 - 2 щипки
карамфил - 1 розичка счукан
сол
Начин на приготвяне
Нарежете на филии измитите патладжани, без да ги белите, и ги изпържете в олио до омекване. Изпържете в масло и ситно нарязания лук. Задушете доматите и ги пасирайте.
В добре намазнена тава подреждайте ред патладжани, ред смляно месо и лука, като всеки ред посолявате и порсъвате с малко от подправките. По някое време добавете и дафиновия лист.
Залейте мусаката с бульон, смесен с пресованите домати и малко сол. Изпечете мусаката за около 45 минути под похлупак в умерена фурна.
След това залейте с разбитата сметана с яйцето и доопечете. Поднесете гръцката мусака с магданоз.
(gotvach.bg)
Фактор
говеждо месо - 500 г смляно, може и агнешко или овнешко
лук - 10 броя малки лукчета
зехтин
масло
патладжани - 4 бр.
дафинов лист - 1 бр.
домати - 500 г
сметана - 150 г или прясно мляко
яйца - 1 брой
бульон - 300 г месен
магданоз
черен пипер
канела - 1 - 2 щипки
карамфил - 1 розичка счукан
сол
Начин на приготвяне
Нарежете на филии измитите патладжани, без да ги белите, и ги изпържете в олио до омекване. Изпържете в масло и ситно нарязания лук. Задушете доматите и ги пасирайте.
В добре намазнена тава подреждайте ред патладжани, ред смляно месо и лука, като всеки ред посолявате и порсъвате с малко от подправките. По някое време добавете и дафиновия лист.
Залейте мусаката с бульон, смесен с пресованите домати и малко сол. Изпечете мусаката за около 45 минути под похлупак в умерена фурна.
След това залейте с разбитата сметана с яйцето и доопечете. Поднесете гръцката мусака с магданоз.
(gotvach.bg)
Още от Магии в кухнята
Лятна паста с калмари, скариди и сушени домати - вкусът на Средиземноморието
Ако има ястие, което събира в себе си духа на лятото, това безспорно е пастата с морски дарове. Ароматът на чесън и зехтин, нежните калмари и скариди, сладко-солените сушени домати, леката пикантност на чилито и богатият вкус на пармезана превръщат тази рецепта в истинска средиземноморска класика
Запечени пресни картофки с Камембер и прошуто
Вкусна и елегантна идея за вечеря или споделено предястие с приятели
Традиционно печено агнешко за Гергьовден
За ценителите на агнешкото една много лесна, но изключително вкусна рецепта