Нужни продукти:
6-7 картофа
2 глави стар лук
2-3 супени лъжици безглутеново (бяло)брашно
1/2 кг гъби печурки
сол
бял пипер
Начин на приготвяне: Настържете на ренде картофите и лука, овкусете ги със сол и бял пипер, и добре объркайте получената смес заедно с брашното. Оставете сместа да престои за около 30 минути. След това изцедете отделилата се от сместа вода и направете от нея малки сплеснати кюфтета (тиганички).
Намаслете тефлонов тиган (за предпочитане с висок венец) и когато е добре загрят изпържете на средно силен огън тиганичките от двете страни, докато добият златист цвят. Заедно или поотделно изпържете и почистените, добре измити гъби.
Подредете готовите гъби и тиганички върху листа от маруля в голяма продълговата плоска чиния. Украсете със стръкчета пресен магданоз.
Поднесете ястието с домашно кисело мляко (краве, овче или биволско - по ваш избор).