Време за подготовка: 20 минути, време за изпълнение: 30
Необходими продукти:
Моркови
ряпа
червено цвекло
сол
зехтин
лимонов сок
За декорация:
краставица
лист червено зеле
цвекло
морков
лимон
клонки копър
Начин на приготвяне:
Настъргват се морковите, ряпата и цвеклото и се подреждат в поднос, като най-отгоре се слага пласта с ряпата.
За декорация може да се направи птичка върху клонки от копър, може да се изрежат кръгчета цвекло за черешки.
При сервиране салатата се залива с дресинг от зехтин, сол и лимонов сок.
(bulgarian-kitchen)
Семпла тосканска рецепта, която днес е пример за философията cucina povera, където качеството на продуктите е по-важно от техниката. Скарпача е класическо ястие от Виареджо и района на Лука – тънка и ароматна солена пита с тиквички и зехтин.
Гозбите, които се приготвят за празника, са много разнообразни, на особена почит обаче е хлябът, който задължително присъства на трапезата
В народната традиция особено място този ден имат обредните ястия, които се слагат на трапезата. Като последен ден от Рождественския пост, гозбите задължително са постни и са нечетен брой - 7, 9 и т.н.
Коментари (0)