Подтикнали ли са дивите плодове и меда еволюцията на човешкия мозък?

Плодовете, медът и други естествено сладки храни може да са дали подтик за еволюцията на човешкия мозък

Това разкри ново изследване, според което захарите вероятно са играли по-голяма роля, отколкото се смяташе досега.

Изследването, публикувано в списание Science, установява, че естествените захари може да са осигурявали необходимата енергия за развитието на мозъка, преди появата на готвенето да улесни храносмилането на богати на нишесте храни като грудки и зърнени култури, съобщава Университетът на Сидни.

Учените са моделирали нуждите от глюкоза на хората и техните предци за период от около 4 милиона години до наши дни. Резултатите могат да дадат представа и защо хората често изпитват желание за сладки храни.

„Суровото нишесте не освобождава глюкоза, което значи, че ранните хора вероятно са разчитали на естествено сладки храни много преди зърнените култури да станат редовна част от храненето им“, подчерта водещият автор проф. Джени Бранд-Милър от Университета на Сидни.

Резултатите предлагат различна гледна точка към отдавна поддържаното мнение, че консумацията на месо е била ключов фактор за човешката еволюция. Според изследователите нуждата на мозъка от глюкоза е получила сравнително малко внимание.

Учените обединяват данни за състава на храните, метаболизма, физиологията, изследванията на изотопи във фосили, морфологията на зъбите, археологията, храненето на приматите и генетиката. Те изчисляват как хората са задоволявали нуждите си от глюкоза с увеличаването на размера на мозъка – от около 300 грама при ранните хоминини до приблизително 1500 грама при съвременния човек.

Глюкозата е основният източник на енергия за мозъка и през голяма част от човешката еволюция вероятно е постъпвала от въглехидратите в храните, като плодове и мед, заключава Бранд-Милър.