Необходими продукти:

2-4 пресни тиквички

100 мл зехтин

3 с.л. оцет

2-3 мч.л. мед

2-3 скилидки чесън

млян бял пипер

пресни или сушени зелени подправки /магданоз, копър, босилек, екстрагон/

сол

Начин на приготвяне: Измийте, обелете и нарежете тиквичките на кръгчета. Оставете ги в дълбока купа за известно време, като преди това ги посолете.

През това време направете маринатата. На водна баня затоплете меда, като към него добавите зехтина, оцета, белия пипер и нарязаните на ситно зелени подправки. Към тях прибавете и смачкания през преса чесан. Към маринатата пожелание може да добавите една лъжичка доматено пюре или доматена паста. 

След като сте готови с маринатата, изцедете тиквичките от отделилата се от тях течност и ги залейте с готовата марината. Оставете ги да пренощуват в хладилника, като от време на време ги разбърквате по време на мариноването.

След 18 часа тиквичките са готови за консумация. Това е най-вкусното мезе за лятото.

Рецепта и снимка: skafeto.com