Позабравеният вкус на нашето детство

Доста хора са опитвали тази вкусотия, наречена попска яхния, но има и такива, които още не са. Или други, които са забравили вкуса й от детството си. Не пропускайте да си я приготвите вкъщи, защото определено няма да съжалявате и ще си оближете пръстите,

Необходими продукти:

един килограм месо
един килограм малки лукчета – арпаджик
половин чаша олио
две лъжици брашно
две лъжици доматено пюре
една чаша вино
две чаши бульон
една-две скилидки чесън
черен пипер
червен пипер
сол на вкус
дафинов лист


Първо е необходимо да си нарежем месото на малки късчета и после да ги задушим в нагорещеното олио. След това добавяме към месото почистените малки лукчета – задължително трябва да са цели, а не нарязани, като продължаваме да задушаваме всичко за около още 5-6 минути.

По-късно прибавяме и доматеното пюре, заедно с брашното, което по-напред сме размили в малко вода. Слагаме и черния пипер, червения пипер, виното, чесъна, дафиновия лист, чашите с бульона и солта на вкус.

Така приготвеното ястие се оставя да покъкри, но на бавен огън още известно време, за да може месото и лукчетата да омекнат и да станат крехки и вкусни за хапване.