Необходими продукти:

1 малко агне, агнешки бут

1 пакетче масло

2 - 3 скилидки чесън

1 връзка зелен чесън

бял пипер (по желание)

сол (на вкус)

девесил - няколко стръка (по желание)

Начин на приготвяне:

Добре почистете агнето, като по желание може да го транжирате или да го оставите цяло. Хубаво го посолете и оставете да престои така около 12 часа.

Смесете разтопеното масло с пресованите скилидки чесън и бял пипер, след което намажете обилно отвсякъде агнешкото месо. Оставете да се маринова за 1-2 часа и го подредете в по-дълбока тава, в която сте кръстосали лозови клонки така, че да стане като повдигната решетка.

Покрийте със стръкчета девесил. Долейте вода до средата на месото и сложете фолио. Пъхнете да се пече за около 2 часа и половина.

Готово гергьовденско агне може да поднесете със прясна зелена салата, украсена с резени твърдо сварени яйца, и стръкчета пресен чесън.

По желание може да приготвите и гарнитура от малки пресни картофчета, задушени с малко мазнина и сол.

Поднесете ястието с чаша червено или бяло вино, които ще направят насладата от хапването още по-голяма.