Родопски пататник на фурна

Необходими продукти:

• 1.5 кг картофи
• 3-4 глави лук
• 200 г сирене
• 3 бр. яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 150 г масло/олио
• 1 ч.л. ригън
• бял пипер
• сол

Начин на приготвяне: Картофите и лукът се рендосват. Прибавят се мазнината, сиренето - натрошено на едно, солта, белия пипер и ригана. Обърква се добре получената смес. След това се изсипва в намаслена тавичка и се пече на умерена фурна за около 1 час. Когато ястието е готово, залейте го с разбитите яйца и киселото мляко. Печете още 10 минути само на фурна запичане, докато се получи златиста коричка.

Пататникът се сервира в големи плоски чинии, нарязан на триъгълници, квадрати или ромбове - по ваш вкус. Много подходящо е да се поднесе с овче кисело мляко или чаша хубаво червено вино.