Добавете в супата на големи парчета и бяло саламурено сирене или фета, за да й придадете чудесен аромат
Продукти
За 3 порции
300 г киноа (добре изплакната и изцедена)
700 г домати (от консерва, отцедени)
1 глава лук (нарязан на ситно)
3 моркова (нарязани на ситно)
2 стъбла целина (нарязани на ситно)
300 г сезонни зеленчуци (тиквички, чушки и др. нарязани на ситно)
6 скилидки чесън (смачкани)
1 л зеленчуков бульон
300 мл вода
100 г къдраво зеле (нарязано)
1 ч.л. лимонов сок
2 бр. дафинов лист
пармезан или краве сирене
чили
сол и пипер
Инструкции:
Първата стъпка от рецептата за зеленчукова супа с киноа е да сотирате лук, моркови, целина, сезонните зеленчуци и щипка сол. Гответе, докато лукът омекне (6-8 мин.).
Добавете чесъна, мащерката и доматите. Разбърквайте от време на време.
Добавете киноа, бульон и вода. Сложете 2 броя дафинов лист и щипка чили. Увеличете температурата и кипнете. Покрийте с капак и оставете да къкри.
Гответе за 25 мин., след което махнете капака. Добавете зелето и оставете да къкри още 5 мин.
Свалете от котлона, извадете дафиновия лист и добавете лимоновия сок. Овкусете със сол и пипер.
Сервирайте, като гарнирате с пармезан, съобразявайки грамажа с указаното количество в режима ви. Ако предпочитате, може да добавите в супата и бяло саламурено сирене или фета – добавете го на големи парчета в супата на по-ранен етап, за да придаде чудесен аромат.
(topforma.bg)
Още от Магии в кухнята
Традиционно печено агнешко за Гергьовден
За ценителите на агнешкото една много лесна, но изключително вкусна рецепта
Пухкав великеденски козунак
Тайната на вкусния козунат e в 6 стъпки, които трябва да спазвате, за да го приготвите
Пилешки пържолки с „умами“ сос от аншуа и каперси
Ако търсите бърза, но впечатляваща рецепта за вечеря, това пилешко с чесън, аншоа и лимон е отличен избор. Рецептата е семпла, приготвя се в един тиган и отнема по-малко от половин час – идеална за делнична вечер, но достатъчно елегантна и за гости.