Продукти:

За 2 порции

350 г телешко филе
2 глави лук
1 ч.ч. телешки бульон
2 моркова
1/2 с.л. масло
2 с.л. зехтин
2 с.л. чубрица
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Оставете месото на стайна температура за 20 мин., след което го нарежете на тънки жулиени. Нарежете лука на полумесеци, а морковите на дебели кръгчета.

Загрейте зехтина в тиган и добавете лука. Задушете за няколко минути или докато започне да почервенява, добавете телешкото и разбъркайте. Гответе за 2 мин. и добавете чубрицата и бульона. Разбъркайте и гответе за още 2-3 мин. Телешкото вече трябва да е крехко. Извадете го и оставете течността да се сгъсти.

Сложете морковите в малка тенджерка и покрийте наполовина с вода. Добавете маслото, щипка сол и пипер, кипнете и варете на слаб огън, докато морковите омекнат.

Аранжирайте телешкото с лука в средата на чинията, добавете отцедените моркови и малко от получения сос.

източник: topforma.bg