Всяка домакиня трябва да знае поне една изпитана рецепта за универсално тесто - и за пица, и за мекички
Необходими съставки
брашно - 650 г
захар - 60 г
сол - 1 ч.л.
кефир - 200 г (айрян)
прясно мляко - 50 мл
мая - 25 г жива мая или 1 с.л. с връх суха
масло - 75 г
яйца - 2 бр.
Начин на приготвяне
В купа се поставя прясното мляко предварително загрято леко и в него се разтваря маята.
Кравето масло се разтопява и се прибавя в купата, добавя се захарта, кефирът, яйцата, солта.
Разбърква се всичко много добре и се прибавя брашното, което предварително сме пресели. Замесва се гладко и еластично тесто.
Тестото се оставя да втаса. От полученото тесто може да се оформят сладки и солени кифлички, пити, тутманици.
Още от Магии в кухнята
Традиционно печено агнешко за Гергьовден
За ценителите на агнешкото една много лесна, но изключително вкусна рецепта
Пухкав великеденски козунак
Тайната на вкусния козунат e в 6 стъпки, които трябва да спазвате, за да го приготвите
Пилешки пържолки с „умами“ сос от аншуа и каперси
Ако търсите бърза, но впечатляваща рецепта за вечеря, това пилешко с чесън, аншоа и лимон е отличен избор. Рецептата е семпла, приготвя се в един тиган и отнема по-малко от половин час – идеална за делнична вечер, но достатъчно елегантна и за гости.