Как да разпознаем истинския от фалшивия мед и колко ще ни струва бурканчето тази зима? Рекордно ниски добиви на мед отчитат пчеларите в много части на страната. Затова и бурканчето на щанда тази зима ще ни струва повече. С колко – отговорът дава репортаж на Нова.

Според последните лабораторни изследвания на „Активни потребители” от 10 тествани различни марки мед – половината дават отклонения от нормите. Най-често към меда се добавят вода, захарни сиропи и нишесте. През последните две години ядем и български мед, смесен с нискокачествен китайски и украински мед, предупреждават пчелари.

През последните години пчеларите са произвеждали средно по 10 тона мед. Тежката зима тази година доведе до измиране на от 60 до 100% от пчелните семейства. Затова и очакваните добиви ще бъдат поне наполовина, прогнозират производителите. Средно годишно ядем между 6000 и 7000 тона мед. Сега в сезона на настинките – консумацията расте.

Как да изберем най-качествения продукт от щанда в магазина? Кюстендилско е областта, която пчеларите са прибрали минимално количество мед. Ниските добиви на мед ще доведат до по-високи цени, категорични са производителите. Поне с 20%. Така бурканчето мед на щанда може да ни струва с 1 -2 лева отгоре.

"Изкупува се мед на много по-ниски цени от Украйна или от Китай и се продават като български мед с български етикет", споделя търговец. По етикет трудно можем да различим вносните продукти, но често на щанда са сравнително по-евтини.

"Ако пише пчелен мед - той трябва да е пчелен мед. Ако има примеси, задължително името трябва да бъде - пчелен букет или ще бъде меден елексир", допълва още търговецът. Когато наименованието е различно от "пчелен мед", то по това можем да познаем, че е някакъв вид имитация. 

Най-лесната проверка е, като обърнем буркана с дъното нагоре. "Като се обърне дъното, се образува една капица, която доста бавно се стича надолу. Ако медът ни е менте, след като се обърне, това мехурче много бързо се движи нагоре - почти като вода", обяснява експерт.

Още един експеримент показва, че когато медът е истински, той не се разтваря във водата веднага, ако е фалшив медът, той се разтваря във водата за 5-10 секунди. Бурканчетата с мед могат да не се развалят и с десетки години, но ако се съхраняват при специални условия - температура до 25 градуса и влажност около 80%.