Как да разпознаем фалшивия мед?
Как да разпознаем истинския от фалшивия мед и колко ще ни струва бурканчето тази зима? Рекордно ниски добиви на мед отчитат пчеларите в много части на страната. Затова и бурканчето на щанда тази зима ще ни струва повече. С колко – отговорът дава репортаж на Нова.
Според последните лабораторни изследвания на „Активни потребители” от 10 тествани различни марки мед – половината дават отклонения от нормите. Най-често към меда се добавят вода, захарни сиропи и нишесте. През последните две години ядем и български мед, смесен с нискокачествен китайски и украински мед, предупреждават пчелари.
През последните години пчеларите са произвеждали средно по 10 тона мед. Тежката зима тази година доведе до измиране на от 60 до 100% от пчелните семейства. Затова и очакваните добиви ще бъдат поне наполовина, прогнозират производителите. Средно годишно ядем между 6000 и 7000 тона мед. Сега в сезона на настинките – консумацията расте.
"Изкупува се мед на много по-ниски цени от Украйна или от Китай и се продават като български мед с български етикет", споделя търговец. По етикет трудно можем да различим вносните продукти, но често на щанда са сравнително по-евтини.
"Ако пише пчелен мед - той трябва да е пчелен мед. Ако има примеси, задължително името трябва да бъде - пчелен букет или ще бъде меден елексир", допълва още търговецът. Когато наименованието е различно от "пчелен мед", то по това можем да познаем, че е някакъв вид имитация.
Най-лесната проверка е, като обърнем буркана с дъното нагоре. "Като се обърне дъното, се образува една капица, която доста бавно се стича надолу. Ако медът ни е менте, след като се обърне, това мехурче много бързо се движи нагоре - почти като вода", обяснява експерт.
Още един експеримент показва, че когато медът е истински, той не се разтваря във водата веднага, ако е фалшив медът, той се разтваря във водата за 5-10 секунди. Бурканчетата с мед могат да не се развалят и с десетки години, но ако се съхраняват при специални условия - температура до 25 градуса и влажност около 80%.
Още от Бизнес
Деляна Иванова: Успешното изпълнение на проекта за саниране по ПВУ ще отвори пътя за управлението на още европейски средства от ББР
По Националния план за възстановяване и устойчивост банката управлява около 330 млн. евро за обновяването на жилищни сгради
Евгений Симеонов: Българинът да е спокоен, имаме достатъчно дизел в страната
Особеният търговски управител на рафинерията заяви, че забраната за износ на дизел и авиационно гориво не решава проблема с наличностите, а може да доведе до ограничаване на производството
WSJ: Скандинавската формула за просперитет в опасния и фрагментиран свят
Предишният свят е изчезнал. Русия заплашва територията на скандинавските страни, Китай заплашва пазарите им и вече не могат да разчитат на САЩ за защита, но те намират път да се адаптират към новата реалност.