Магии в кухнята

Класика в кухнята: Родопски клин

15:22, 3 Февруари, 2021

Приготвяне - 30 мин., готвене - 30 мин., порции 8

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

брашно - 250 грама
ориз - 2 к.ч.
сирене - 150 - 200 грама
яйца - 3 - 4 броя
масло - 1/2 пакетче
оцет - 1 ч.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Първо сварете ориза в подсолена вода (съотношение 1:3). След това хубаво го отцедете и го смесете с натрошеното сирене и разбитите яйца.

Постепенно замесете тесто за баница от брашното, оцета и 200 мл вода. Ако се налага, увеличете малко количеството на брашното.

Разточете готовото тесто на две кори. Едната кора разстелете на дъното на добре намаслена тава.

Върху нея изсипете плънката и я разстелете равномерно. Отгоре сложете другата кора и поръсете с разтопеното масло.

Изпечете родопския клин в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Може да изпечете клина и в тефлонов тиган, като го обърнете с дървена лъжица, за да се запече и от двете страни.

https://edin.bg/recepti