5 Декември, 2025
/

Запечени миди с ориз и аромат на море

Запечени миди с ориз и аромат на море

Класическата рецепта за миди с ориз. снимка: Faktor.bg

Открийте класическата рецепта за миди с ориз, запечени в черупка с бяло вино, магданоз и ароматни подправки. Лесно за приготвяне, това ястие е идеално за специални вечери на семейството или с приятели

Предлагаме ви ястие, което едновременно носи усещане за морски бриз. Сочният ориз, поел ароматите на бяло вино и вкусни подправки,е съвършена плънка за пресните миди, поднесени в собствената им черупка - елегантно, стилно и неустоимо вкусно.

Необходими продукти (за 6 порции):

  • 24 пресни миди
  • 150 г къснозърнест ориз
  • 1 малка глава лук, ситно нарязан
  • 2 скилидки чесън, пресовани
  • 100 мл сухо бяло вино
  • 300 мл зеленчуков или рибен бульон
  • 2 с.л. зехтин
  • Пресен магданоз, нарязан на ситно
  • Сол и черен/бял пипер на вкус
  • 1 щипка шафран или куркума (по желание – за златист цвят и фин аромат)

Начин на приготвяне:

Почистете мидите и запазете черупките им – ще ви трябват по две за всяка мида.

Загрейте зехтина в дълбок тиган и задушете лука и чесъна, докато станат прозрачни и уханни.

Добавете ориза и го запържете за 2–3 минути, след което налейте бялото вино. Оставете алкохолът да се изпари, а ароматът да остане.

Прибавете бульона и щипка шафран. Гответе, докато оризът почти поеме течността (трябва да остане леко недоварен).

Сложете почистените миди и оставете всичко да къкри още 5-6 минути.

Напълнете ориза в черупките, подредете ги в тавичка и запечете във фурна, предварително загрята на 180°C, за около 10–12 минути.

Извадете ястието от фурната след като добие леко запечена коричка.

Поднесете мидите в голямо плато, поръсени със свеж магданоз. За финален акцент добавете няколко капки лимон.

Ястието може да украсите с неколко скариди, които сте приготвили на тиган в малко масло - това ще ви отнече само няколко минути.

Чаша охладено бяло вино или бял пелин ще подсили аромата на ястието и ще го направи неустоимо вкусно.

Добър апетит!

 

Сподели:

Коментари (0)

Три рецепти за пухкави мекици за Свети Сава

Три рецепти за пухкави мекици за Свети Сава

Предлагаме ви автентични рецепти за мекици, без които празникът на св. Сава няма да е истински. Постни, диетични и блажни, те са лесни за приготвяне и са невероятно вкусни

Морско плато „Фантазия"

Морско плато „Фантазия"

Елегантното рибно плато от вкусен пастет от сьомга, аншоа, хайвер и сушени домати е бързо и вкусно. Изисква само малко време и много фантазия, за да го приготвите

Есенни сармички от прясно зеле и пълнени чушки

Есенни сармички от прясно зеле и пълнени чушки

Сармите от прясно зеле, в комбинация със сладка червена чушка и пълнеж от кайма и ориз, е истинска есенна класика на българската трапеза